El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha presentado en Jaén el II Concurso de Cocina Degusta Jaén en Familia, así como otros certámenes dirigidos a jóvenes cocineros y camareros. Estos concursos, organizados o patrocinados por la Diputación de Jaén, se llevarán a cabo durante el V Salón de la Alimentación y Gastronomía Degusta en Jaén, que tendrá lugar en abril.
El evento acogerá las finales del II Concurso de Cocina Degusta Jaén en Familia, el XII Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros y Cocineras y el I Concurso de Jóvenes Camareros y Camareras, todos con el objetivo de promover la gastronomía local y el uso del aceite de oliva virgen extra de la provincia. Durante la presentación, Perales estuvo acompañado por Carmina Martínez de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (Fecoan) y Juan Infante de la Cofradía Gastronómica El Dornillo.
El Concurso de Cocina Degusta Jaén en Familia se centra en fomentar hábitos alimenticios saludables en los niños y niñas de primaria. Se busca que los participantes, junto a sus familiares, desarrollen su creatividad en la cocina, aprendiendo sobre productos locales y, especialmente, sobre el uso del aceite de oliva virgen extra. Este concurso está dirigido a estudiantes de colegios públicos de la provincia, quienes deberán presentar recetas en equipos compuestos por uno o dos niños y uno o dos adultos.
Las recetas que se presenten deben incluir al menos un 50% de ingredientes con la marca Degusta Jaén y utilizar aceite de oliva virgen extra. Entre todas las propuestas, se seleccionarán las cuatro mejores, que competirán en la final programada para el 18 de abril, coincidiendo con el inicio del V Salón de la Alimentación y Gastronomía Degusta en Jaén. El plazo para la presentación de las recetas finalizará el 7 de abril.
Además, el 20 de abril se celebrarán las finales de los concursos organizados por Fecoan, que incluyen el certamen para jóvenes cocineros de las escuelas de hostelería de Andalucía y la primera edición del concurso para jóvenes camareros. Durante la presentación, Perales destacó la importancia de estos eventos para el sector agroalimentario de la provincia, considerándolo una fuente de riqueza para los municipios y los ciudadanos. Recordó que el Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros lleva doce años celebrándose en Jaén y ha sido fundamental para la promoción de la gastronomía local.
Con estas iniciativas, el Ayuntamiento de Linares y la Diputación de Jaén buscan no solo fomentar el talento culinario entre los más jóvenes, sino también resaltar la importancia del aceite de oliva virgen extra y los productos locales en la dieta mediterránea. La promoción de estos certámenes está alineada con las políticas de desarrollo económico y social de la provincia, buscando incentivar el consumo de productos autóctonos y contribuir al crecimiento económico de la región.
De esta forma, el Concurso de Cocina Degusta Jaén en Familia y los otros certámenes representan un paso importante en el esfuerzo por preservar y promover la rica tradición gastronómica de Jaén, al tiempo que se enseñan valores fundamentales como la alimentación saludable y el trabajo en equipo en la cocina.
