El V Salón de la Alimentación y Gastronomía Degusta en Jaén se convertirá en el escenario de las finales de tres competiciones culinarias el próximo mes de abril. Dichos concursos son el II Concurso de Cocina Degusta Jaén en Familia, impulsado por la Diputación de Jaén, el XII Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros y Cocineras y el I Concurso de Jóvenes Camareros y Camareras, organizados por la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (Fecoan). La presentación de estos eventos tuvo lugar a cargo del diplomado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, junto a Carmina Martínez, de Fecoan, y Juan Infante, representante de la Cofradía Gastronómica El Dornillo.
El Concurso Provincial de Cocina Degusta Jaén en Familia tiene como propósito principal fomentar hábitos alimenticios saludables en las familias, especialmente entre los más jóvenes. Durante la presentación, Perales destacó la importancia de que los niños aprendan a través de la cocina sobre la variedad y calidad de los productos locales, en particular el aceite de oliva virgen extra. Este concurso está dirigido a estudiantes de primaria de colegios públicos, quienes participarán junto a familiares o miembros de las AMPAS de cada centro educativo.
“Este concurso provincial de cocina, pensado para los más pequeños, se llevará a cabo en equipos formados por uno o dos alumnos y uno o dos adultos”, explicó Perales. Cada equipo deberá presentar una receta que incluya aceite de oliva virgen extra de la marca Degusta Jaén y, al menos, un 50% de ingredientes de la misma marca. Las cuatro mejores recetas serán seleccionadas para ser cocinadas en directo durante la final, que se celebrará el 18 de abril, en el marco del mencionado salón. El plazo para presentar las recetas se cerrará el 7 de abril.
Asimismo, el salón también albergará las finales de los concursos de Fecoan, programados para el 20 de abril. Estos incluyen el certamen para jóvenes cocineros de escuelas de hostelería de Andalucía y el nuevo concurso destinado a premiar a jóvenes camareros y camareras, que se celebra por primera vez. En su intervención, Javier Perales recordó que el Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros cumple ya doce años en la ciudad de Jaén, gracias a la colaboración de la Diputación Provincial de Jaén.
El diputado subrayó la relevancia del sector agroalimentario en Jaén como motor económico y la necesidad de promover los productos de la región. “Estamos comprometidos con la difusión de nuestros productos agroalimentarios y, por supuesto, de nuestro aceite de oliva virgen extra”, concluyó Perales. Este tipo de iniciativas no solo resaltan la riqueza gastronómica de la provincia, sino que también contribuyen a la educación y formación de las nuevas generaciones en la cultura culinaria local.
