La Denominación de Origen Sierra Mágina, ubicada en la provincia de Jaén, ha reportado una producción de 24.755 toneladas de aceite de oliva para la campaña 2025-2026. Esta cifra representa una caída del 22,08 por ciento en comparación con la campaña anterior. Sin embargo, los responsables del consejo regulador han indicado que esta disminución en cantidad se compensa con una notable calidad en los aceites obtenidos y un aumento en la comercialización.
Según el balance del mencionado consejo, se han recibido un total de 114.650 toneladas de aceituna, de las cuales se han convertido en las mencionadas 24.755 toneladas de aceite, logrando un rendimiento medio del 21,59 por ciento. Esta merma en la producción se atribuye principalmente a la irregularidad de las precipitaciones durante el año, afectando de manera dispar distintas zonas de la comarca.
Las regiones de Bedmar, Jimena y Jódar han sido las más afectadas, con reducciones cercanas al 50 por ciento en la recolección de aceitunas respecto a la cosecha excepcionalmente alta del año anterior. A pesar de ello, se ha observado un incremento en la producción en localidades como Cambil, Huelma y Bélmez de la Moraleda, que han mitigado en parte la caída general.
El cambio climático ha jugado un papel importante en esta variación, ya que un ciclo de borrascas que tuvo lugar entre enero y febrero contribuyó a la reducción del volumen total de producción. No obstante, el consejo regulador ha destacado que, a pesar de estos desafíos, se han catalogado 8.800 toneladas de aceite como virgen extra, lo que representa el 35,5 por ciento de la producción total de la comarca. Esta cifra se mantiene en niveles similares a los de la campaña pasada, gracias al excelente trabajo realizado por las almazaras y cooperativas de la zona.
En el ámbito de comercialización, el aceite de oliva virgen extra envasado con el sello de la Denominación de Origen ha visto un aumento significativo en sus ventas, alcanzando 1.931.000 litros. Esto supone un incremento del 55 por ciento en comparación con el ejercicio anterior, lo que refleja una recuperación notable, acercándose a los niveles de negocio previos a las sequías de los últimos años. Este repunte consolida la confianza de los consumidores en la certificación de origen de estos aceites.
Desde la Denominación de Origen Sierra Mágina se ha subrayado la importancia de su prestigio internacional, siendo una de las únicas tres denominaciones de aceite en España protegidas por el nuevo acuerdo de asociación y comercio entre la Unión Europea y Australia. Este tratado otorga una protección jurídica vital para evitar imitaciones en el mercado australiano, asegurando la autenticidad de los aceites de esta comarca.
La DO ha indicado que este avance no es un hecho aislado. Su estrategia de protección incluye mercados estratégicos como China, Japón, Canadá y Nueva Zelanda, sumando un total de 24 países donde su sello es reconocido como un símbolo de exclusividad y calidad. Desde su creación en 1995, el Consejo Regulador ha supervisado una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con aproximadamente 13.000 olivareros censados en 15 municipios, siendo la variedad picual la más predominante.
La Denominación de Origen Sierra Mágina respalda 55 marcas de aceite de oliva virgen extra que han recibido diversos galardones por su calidad. Los aceites de esta zona son altamente valorados por su perfil frutado, con un equilibrio en sabor que destaca notas de tomate, higuera y hierba fresca. Este nivel de calidad, junto con su creciente reconocimiento en el mercado, asegura un futuro prometedor para los productos de esta tradicional región olivarera.
