El sector agroalimentario en Andalucía se consolida como el más relevante de España, contribuyendo con un 20% al valor añadido bruto (VAB) nacional y generando el 21,6% de los empleos en el país. Este sector experimentó un crecimiento notable del 6,3% en 2024, destacándose como la comunidad autónoma con mayor aumento en este ámbito. La economía andaluza muestra una alta especialización en agroalimentación, donde el sector genera el 12,5% del VAB, equivalente a 26.199 millones de euros, y el 16,6% del empleo, que se traduce en 550.220 puestos de trabajo.
La mayoría de la producción andaluza se centra en actividades primarias, con un 50,6% del VAB agroalimentario proveniente de la agricultura y la pesca. Además, Andalucía mantiene su liderazgo en la producción de aceite de oliva, así como en verduras y frutas frescas a nivel nacional. Con un total de 5.186 empresas en el sector, Andalucía se posiciona como la comunidad con mayor número de empresas agroalimentarias, representando el 18,6% del total en España. Un 78,5% de estas empresas son microempresas o no tienen empleados, y en conjunto, las pequeñas y medianas empresas constituyen un 84,8% del sector.
En términos de competitividad, el sector agroalimentario andaluz ocupa el séptimo lugar en el país, con un coste laboral por unidad de VAB que es un 4,6% inferior a la media nacional. Sin embargo, a pesar de la relevancia del sector, el gasto per cápita en alimentos en Andalucía es el tercero más bajo de España, con 1.591 euros por persona, un 10,9% inferior al promedio nacional de 1.787 euros.
Andalucía se ha destacado como el principal exportador agroalimentario en España, superando a Cataluña, con un valor de exportaciones que alcanzó los 16.024 millones de euros, lo que representa el 21,6% del total nacional. En el último año, las exportaciones crecieron un 13,7% en términos de valor, marcando el segundo mayor incremento en el país. Este desempeño en el mercado exterior ha permitido al sector agroalimentario andaluz alcanzar un superávit comercial de 8.151 millones de euros, el más alto de su tipo en España, y un 32,6% más comparado con el año anterior.
Los productos más relevantes en las exportaciones incluyen aceites, especialmente el de oliva, así como legumbres, hortalizas y frutas. La Unión Europea sigue siendo el principal destino de estas exportaciones, destacando Alemania, Francia, Italia y Portugal, que en conjunto adquieren el 47,5% de los productos agroalimentarios andaluces.
El reciente informe del Observatorio sobre el sector agroalimentario de las regiones españolas, elaborado por Cajamar junto al Ivie, pone de manifiesto que el 81,5% de la producción agraria en Andalucía es de origen vegetal. Los cultivos más representativos son los vegetales frescos, las aceitunas, el aceite de oliva, y las frutas, que en conjunto abarcan el 80,2% de la producción total. Cabe señalar que Andalucía es responsable del 78,8% del aceite de oliva producido en España y el 45,9% de las olivas consumidas en la Unión Europea.
En el ámbito laboral, Andalucía lidera en el sector primario, con un 31,5% de su población activa dedicada a la agricultura y la pesca, cifra que supera el 10% de las demás comunidades autónomas. En 2024, el sector agroalimentario español, que abarca desde la producción hasta la comercialización de alimentos y bebidas, generó un VAB de 130.808 millones de euros, lo que representa un aumento del 3,7% en términos reales con respecto al año anterior. Este sector aporta un 9% al VAB total de la economía española y representa el 11,6% del empleo en el país.
La productividad del sector agroalimentario español es notablemente superior a la media de la Unión Europea, alcanzando un 14,4% más, y los costes laborales son un 19% inferiores, lo que resalta la competitividad de este ámbito. Las exportaciones agroalimentarias en España continúan en aumento, alcanzando los 74.231 millones de euros en 2024, lo que representa un crecimiento del 5,9% y un pilar fundamental para el desarrollo del sector.