La Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (Covap) ha implementado un innovador proyecto de monitorización inteligente de cerdos ibéricos, enmarcado en su programa GEN. Este desarrollo, realizado en colaboración con la startup tecnológica Innogando, marca un hito al convertirse en el primer sistema diseñado específicamente para el sector porcino ibérico en la montanera 2025-2026.
El programa cuenta con el respaldo de Innogando, que fue seleccionada como finalista en una convocatoria estratégica de inversión por la cooperativa. En este contexto, se ha desarrollado tecnología pionera que permite una adaptación ergonómica y natural de los dispositivos al entorno de los animales en la dehesa. Con un diseño compacto y un sistema de sujeción innovador, se busca optimizar la experiencia de los cerdos durante este crucial período.
Para probar esta tecnología, se ha utilizado una piara piloto compuesta por 16 cerdos, los cuales han sido equipados con los dispositivos durante la campaña. El resultado ha sido un aumento significativo en la obtención de datos valiosos para el sector ganadero. Los algoritmos de Inteligencia Artificial que procesan esta información han sido validados por el Centro Tecnológico de Innovación e Investigación Agroalimentaria (CICAP), logrando una precisión del 94% en la interpretación de las actividades y comportamientos de los animales.
Los datos recopilados ofrecen una visión sin precedentes del ciclo biológico del cerdo ibérico, revelando que pasan aproximadamente 14 horas al día en reposo, crucial para la asimilación de nutrientes. Además, dedican 8 horas a actividades de pastoreo y consumo, y 2 horas a explorar su entorno, lo que denota un estado de bienestar óptimo. Esta información contradice la idea de que estos animales son sedentarios, demostrando que recorren más de 10.000 kilómetros en un periodo de 69 días, con un promedio diario de entre 8 y 10 kilómetros.
La iniciativa no solo impacta positivamente en la salud y bienestar de los cerdos, sino que también optimiza la producción. El ejercicio que realizan contribuye a un índice de conversión de engorde más favorable, facilitando la infiltración de grasa intramuscular que caracteriza al ibérico de bellota, lo que resulta en una calidad superior del producto final, como el Jamón de Bellota.
El proyecto tiene un impacto amplio en la cadena de valor del ibérico. Los consumidores se benefician de una trazabilidad real, gracias a mapas de calor que certifican el proceso de montanera. Al mismo tiempo, los ganaderos disponen de herramientas digitales que facilitan el relevo generacional y optimizan la utilización de la dehesa. Los Servicios Técnicos de Covap obtienen información precisa para ofrecer un asesoramiento más personalizado, mientras que los animales reciben un manejo acorde a sus necesidades, mejorando su calidad de vida.
El director de Producciones Ganaderas de Covap, Emilio de León, destacó la importancia de esta colaboración con Innogando, subrayando que «su capacidad para desarrollar hardware de precisión y algoritmos adaptados a las exigencias de la dehesa ha transformado la visión del proyecto GEN en una realidad tangible». De esta manera, Covap reafirma su compromiso no solo como custodio del Cerdo Ibérico de Bellota, sino también como líder en la innovación del sector AgriTech.
Covap, fundada en 1959 en Pozoblanco, se erige como un pilar del sector agroalimentario andaluz, con una facturación de 1.013 millones de euros en 2024 y una plantilla de 1.303 empleados. Su modelo de negocio, centrado en la cooperación, busca no solo ofrecer productos de calidad, sino también contribuir al desarrollo social y económico de su entorno, minimizando el impacto medioambiental a través de la colaboración de sus 2.000 cooperativistas.
Por su parte, Innogando, establecida en 2020, se especializa en soluciones Agrotech que buscan mejorar la sostenibilidad y eficiencia en la ganadería. La compañía ha desarrollado herramientas que utilizan la geolocalización y el análisis de datos, facilitando la gestión de las ganaderías y la toma de decisiones, siempre con un enfoque en el bienestar animal y la sostenibilidad del entorno rural.
