La campaña 2025-2026 de producción de aceite de oliva en España ha sufrido un impacto considerable debido a las lluvias persistentes y temporales que se han presentado durante diciembre y enero. Este informe fue proporcionado por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), que ha indicado que se prevé una revisión a la baja en las estimaciones iniciales.
El aforo oficial del Ministerio de Agricultura, que previamente calculaba una producción de 1.350.000 toneladas de aceite de oliva, ahora podría ser ajustado. Hasta finales de diciembre de 2025, se habían producido aproximadamente 720.000 toneladas, lo que representa el 53% de la producción total estimada, una cifra que ya es inferior a la de las campañas anteriores, según lo señalado por AEMO. El mal tiempo, especialmente las lluvias, ha dificultado la recolección en un periodo crítico.
Desde AEMO se ha explicado que, al comenzar el año, se estimaba que restaban por recolectar unas 630.000 toneladas de aceite. Dicha cantidad se concentra principalmente en las provincias de Jaén, Córdoba y Granada, donde se espera obtener hasta 525.000 toneladas de aceite de oliva de la cosecha que aún queda por recoger.
Para evaluar el impacto de las condiciones climáticas adversas, AEMO ha consultado a productores, cooperativas y almazaras en las tres provincias mencionadas. Estos estudios buscan determinar la cantidad de aceituna que ha caído al suelo debido a los temporales y cuánta de ella se podría recuperar. Las estimaciones indican que entre un 35% y un 40% de la aceituna podría haberse perdido, y de esta, se calcula que «entre el 65% y el 75% no podrá ser recuperado».
Tomando en cuenta estos valores, se estima que las pérdidas en Jaén, Córdoba y Granada podrían alcanzar las 130.000 toneladas. Si se incluyen pérdidas menores en otras provincias, como Málaga o Badajoz, la cifra total podría superar las 140.000 toneladas.
Con todo esto, AEMO prevé que la campaña final se sitúe en torno a las 1.200.000 o 1.220.000 toneladas de aceite. La asociación advierte que, si las lluvias continúan, es posible que esta cifra aún se vea reducida. La revisión del aforo a la baja es vista como un hecho inevitable, y todos los implicados deberán esperar hasta el cierre de la campaña para conocer las cifras definitivas.