El próximo 23 de marzo, la ciudad de Úbeda acogerá un taller de repostería centrado en la tradición de la Semana Santa, dirigido por el reconocido pastelero Jesús Palacios. Esta actividad, organizada por el Ayuntamiento de Úbeda a través del Área de Participación Ciudadana, tiene como finalidad promover la cultura local y ofrecer a los participantes la oportunidad de aprender a elaborar dulces típicos de esta época del año.
Durante la presentación del evento, el concejal de Participación Ciudadana, Francisco de la Blanca, destacó la importancia de esta iniciativa, que busca resaltar y conservar la repostería tradicional. Según explicó, el taller se llevará a cabo en el obrador de Palacios, ubicado en la calle Los Canos, y estará diseñado para un máximo de 30 asistentes, distribuidos en dos turnos: uno de mañana, que comenzará a las 10:00 horas, y otro por la tarde, a partir de las 17:00 horas. La inscripción estará abierta del 16 al 20 de marzo y tendrá un coste simbólico de 5 euros.
La actividad se plantea como una forma de involucrar a la ciudadanía en la cultura gastronómica local, permitiendo que los participantes aprendan a preparar cinco recetas tradicionales. Entre los dulces que se elaborarán se encuentran las clásicas torrijas, que se confeccionarán de manera artesanal, desde el remojo del pan hasta su fritura, finalizando con un toque de miel. También se enseñará a hacer hornazos, una masa de pan con aceite de oliva virgen extra y huevo cocido, caracterizada por llevar una cruz en la parte superior, así como el popular rosco de Jesús, que tiene una fuerte conexión con las celebraciones de la ciudad.
Además, los asistentes tendrán la oportunidad de preparar puritos americanos y huevos de Pascua de chocolate decorados, una propuesta novedosa que, aunque más común en otras regiones, está comenzando a integrarse en la repostería local gracias a la iniciativa de Palacios. Este taller representa una excelente oportunidad para aprender de un profesional con una amplia trayectoria y un fuerte vínculo con la tradición familiar en el ámbito de la pastelería.
La participación de Jesús Palacios no solo asegura un aprendizaje de calidad, sino que también pone de manifiesto el compromiso del Ayuntamiento de Úbeda por fomentar actividades que enriquezcan la vida cultural de la comunidad. Este tipo de propuestas son esenciales para mantener viva la cultura gastronómica y, a la vez, invitan a los vecinos a unirse y compartir experiencias en torno al arte de la repostería.
Con esta acción, el consistorio busca no solo educar, sino también consolidar la identidad cultural de la ciudad a través de su rica tradición repostera. La Semana Santa en Úbeda es un momento especialmente significativo, y la elaboración de estos dulces típicos contribuye a enriquecer la festividad, haciendo hincapié en la importancia de la cocina como elemento cultural.
Finalmente, la iniciativa promete no solo ser un aprendizaje práctico sobre la repostería de Semana Santa, sino también una celebración de la comunidad, donde los participantes podrán disfrutar del arte culinario en un ambiente colaborativo. Con la llegada de la Semana Santa, este taller se presenta como una oportunidad única para acercarse a las tradiciones locales y, al mismo tiempo, reforzar el sentido de comunidad y pertenencia entre los vecinos ubetenses.
