El documental titulado ‘Decían que aquí no había ná’ se proyectó por primera vez en Jaén este lunes, tras haber pasado por el 29º Festival de Cine de Málaga, donde recibió la Biznaga de Plata al mejor largometraje de la sección oficial de Cinema Cocina. Esta obra se centra en la evolución gastronómica de la provincia de Jaén, destacando a cinco chefs jienenses cuyos restaurantes cuentan con una estrella Michelin.
Los protagonistas del documental son los chefs Pedro Sánchez, de Bagá; Juan Aceituno, de Dama Juana; Juan José Mesa, de Radis; Javier Jurado, de Malak; y Juan Carlos García, de Vandelvira. A través de sus testimonios, la película explora cómo han contribuido a la revolución gastronómica en la región, resaltando una trayectoria rica y variada que culmina en el reconocimiento nacional e internacional de sus cocinas.
La dirección del documental corre a cargo de Jorge Fernández Mayoral, quien trabajó en conjunto con La Caña Sisters y Visual Comunicación, contando además con el respaldo del Ayuntamiento de Jaén y la Diputación. Este trabajo cuenta con la colaboración de Antonio Muñoz Molina, un reconocido escritor ubetense, así como con la compañía de danza contemporánea Marcat Dance, que también participa en el proyecto.
La proyección se llevó a cabo en los cines El Yelmo de Jaén, donde se ofrecieron dos pases. El filme comienza con una escena significativa, en la que Juan Carlos García recibe su estrella Michelin en 2024, vistiendo una camiseta que lleva la frase ‘Decían que en Jaén no había ná’, que inspira el título de la producción.
Durante la presentación, asistió el presidente de la Diputación, Paco Reyes, junto a otras autoridades locales. Reyes destacó que este documental «muestra la revolución gastronómica que ha vivido la provincia de Jaén, que culminó con esos cinco restaurantes estrella Michelin». Asimismo, hizo hincapié en que estos establecimientos son un reflejo de la rica cultura culinaria de la región y su potencial turístico.
El presidente subrayó que la obra no solo rinde homenaje a los chefs, sino que también representa un reconocimiento a la historia gastronómica de Jaén, que ha sido forjada durante años. «Estos restaurantes son un argumento más para atraer a los visitantes que desean disfrutar de la gastronomía de nuestra provincia», señaló Reyes. Además, resaltó la importancia del documental como un homenaje a todos los cocineros de la zona, quienes han contribuido a este crecimiento culinario.
En la proyección también estuvieron presentes el director del documental, Jorge Fernández, así como su productora ejecutiva, Raquel Cortés-Cavanillas, y Mario Bermúdez, director artístico de Marcat Dance. La participación de estos profesionales añade una dimensión artística al documental, que va más allá de la gastronomía, integrando la danza y la narrativa cultural de la provincia.
En conclusión, ‘Decían que aquí no había ná’ no solo celebra la gastronomía de Jaén, sino que también pone de relieve el talento y esfuerzo de sus chefs, quienes han llevado su arte a un nuevo nivel. Este tipo de proyectos contribuye a posicionar a Jaén como un destino gastronómico de referencia, lo que puede tener un impacto positivo en el turismo y la economía local.