Las organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA coinciden en situar la campaña de recolección en su tramo decisivo, si bien advierten de que la climatología está siendo determinante y puede alargar los plazos inicialmente previstos.
La lluvia retrasa el ritmo de la campaña
El portavoz de Asaja Jaén, Luis Carlos Valero, ha explicado que la campaña actual está “muy afectada por la pluviometría”. Aunque las lluvias no han sido especialmente intensas, sí han tenido una gran continuidad, lo que ha provocado la pérdida de numerosos días de trabajo tanto en diciembre como en enero.
Esta situación, según Valero, hará que la campaña se prolongue casi un mes más de lo habitual si se mantienen las actuales condiciones meteorológicas.
Menos aceituna y rendimientos más bajos
Desde UPA Jaén, su secretario general, Jesús Cózar, ha señalado que ya se ha recolectado más de dos terceras partes de la cosecha, aunque reconoce que durante las fechas navideñas hubo que paralizar trabajos en muchos tajos por el mal tiempo.
En cuanto a la producción, Cózar advierte de que hay menos aceituna de la prevista en el aforo inicial, que ya de por sí estaba por debajo de la campaña anterior, considerada una campaña media.
Con estos datos, todo apunta a que la campaña será media, con una producción de aceite inferior a la del año pasado, aunque destaca que la comercialización avanza a buen ritmo y que el consumidor sigue apostando por el aceite de oliva como grasa saludable.
Precios y rentabilidad del olivar
Atendiendo a la ley de la oferta y la demanda, desde el sector se defiende que los precios del aceite de oliva deberían mantenerse o incluso tender al alza, situándose entre cinco y cinco euros y medio, una horquilla que permite garantizar la rentabilidad del olivar tradicional y cubrir los costes de producción.
En cuanto a los rendimientos grasos, estos se sitúan por debajo de lo esperado, una circunstancia que los agricultores atribuyen a las altas temperaturas y la falta de lluvias durante gran parte de 2025, lo que ha provocado que la aceituna tenga menos contenido en aceite.
Difícil cumplir los aforos previstos
El secretario general de COAG Jaén, Francisco Elvira, también ha subrayado que la campaña está claramente condicionada por la climatología. Las lluvias de noviembre, diciembre y enero han retrasado la recolección y han provocado que no se cumplan los aforos iniciales.
Según Elvira, parte del fruto se perdió por la falta de agua en meses anteriores, mientras que los rendimientos están siendo relativamente bajos, lo que dificulta alcanzar las cifras previstas al cierre de la campaña.
Jaén, líder mundial pese al descenso de producción
De acuerdo con el aforo de la Consejería de Agricultura, Jaén sigue siendo la principal productora mundial de aceite de oliva, con una estimación de 475.000 toneladas, cerca del 44% del total andaluz.
Sin embargo, los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) reflejan un fuerte impacto de las lluvias: en diciembre se produjo un 45% menos de aceite que en el mismo periodo del año anterior, con 133.317 toneladas menos.
Si se mantienen los frentes lluviosos previstos, el sector no descarta que la campaña de recogida de aceituna en Jaén se prolongue hasta bien entrado el mes de febrero.
