El Palacio Provincial de Ferias y Congresos de Jaén sirvió como escenario este sábado para la apertura del V Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta Jaén, que ha consolidado su posición como un evento referente en el ámbito agroalimentario de la provincia. Este salón reúne a más de medio centenar de empresas, incluyendo cincuenta firmas que forman parte de una estrategia apoyada por la Diputación de Jaén, así como cinco procedentes de la marca Sabor Granada, lo que refuerza la colaboración institucional en torno a la oferta de productos de calidad.
Durante la inauguración, el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, junto a su colega de Medio Ambiente y Lucha contra el Cambio Climático, Isabel Uceda, destacó la relevancia de este evento para dar visibilidad a los productores de la provincia y fomentar el intercambio comercial entre los distintos actores del sector. La programación de esta edición incluye más de cuarenta actividades gratuitas, diseñadas para atraer a todos los públicos a lo largo de tres jornadas consecutivas.
Entre las actividades que se desarrollarán hasta el próximo lunes, 20 de abril, se encuentran degustaciones de productos, sesiones de cocina en vivo y encuentros comerciales, siendo el día del lunes especialmente reservado para los profesionales del ámbito. Durante el fin de semana, el público general podrá explorar la zona expositiva, donde se ofrecerán productos locales, destacando el marisco fresco, el cordero segureño y tapas de establecimientos que cuentan con el distintivo Degusta Jaén.
La jornada inaugural también incluyó el Desafío Gastronómico, que reunió a chefs de renombre y creadores de contenido digital, quienes pusieron a prueba la versatilidad de los ingredientes locales. Además, el salón da un espacio especial a la cultura del aceite de oliva virgen extra, con catas organizadas por la Asociación de Sumilleres de Jaén y la Denominación de Origen Sierra Mágina, así como la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén.
Los más jóvenes también tienen su lugar en este evento, con una ludoteca y talleres especialmente diseñados para ellos, como el Peque Chef, dirigido por profesionales de la hostelería, y sesiones de repostería adaptadas para personas celíacas. El evento se complementa con actuaciones de artistas locales, como Lucas Paulano, ganador de La Voz Kids 2025, y el humorista Pepe El Caja.
Este salón es una excelente oportunidad para que los productores de Jaén muestren su trabajo y para que los visitantes disfruten de una oferta variada de actividades gastronómicas y culturales. Las puertas del salón estarán abiertas el domingo en horario ininterrumpido de once de la mañana a siete de la tarde, antes de dar paso a su última jornada profesional a inicios de la semana que viene.
