El Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta Jaén ha vuelto a reafirmar su papel como un referente en el ámbito culinario de la región. En su segunda jornada, esta feria ha puesto en el centro de atención la cocina jiennense, presentando una serie de actividades que han resaltado los productos de la tierra mediante encuentros y degustaciones. El evento ha estado impregnado de aromas de aceite, queso y vino, permitiendo al público explorar un sector que trasciende lo meramente gastronómico.
Durante la jornada, el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha recorrido el salón, subrayando la importancia de dar visibilidad a un sector que representa “calidad, esfuerzo y cercanía”. Reyes ha señalado que esta visibilidad es crucial para el mantenimiento de la población en los municipios de la provincia.
Más de medio centenar de empresas están participando en esta edición del evento, con una gran mayoría procedente de la provincia de Jaén. Este año, se ha contado también con la colaboración de firmas vinculadas a la marca Sabor Granada, lo que amplía las oportunidades y refuerza la noción de un territorio comprometido con el producto local como motor económico y cultural.
Degusta Jaén se ha presentado no solo como una feria, sino como una experiencia integral. La jornada ha incluido diversas actividades para todos los públicos. Entre las más destacadas se encuentran las catas de aceites de las denominaciones de origen Sierra de Cazorla y Sierra de Segura, así como degustaciones de quesos y vinos dirigidas por expertos, convirtiendo el recorrido por el salón en un viaje sensorial.
Uno de los momentos más esperados fue protagonizado por la Cofradía Gastronómica El Dornillo, que presentó “La Gran Pipirrana”, una iniciativa solidaria en la que se sirvió este emblemático plato a beneficio de la Asociación Española Contra el Cáncer. El evento generó un ambiente de cocina compartida, donde el público pudo disfrutar también de platos como el cordero segureño, mariscos o tapas preparadas por chefs de restaurantes adheridos a la marca.
La esencia de Degusta Jaén radica en la fusión de tradición e innovación. En la final del Concurso de Gastronomía, destacados cocineros como Antonio Fuillerat, Juan José Mesa, José María Molina y Rubén Martín compitieron ante un jurado exigente, que incluyó al conocido chef televisivo Sergio Fernández.
El evento también ha tenido un espacio dedicado a los más pequeños, con talleres, juegos y actividades como Pequechef, diseñados para acercar la cocina a las nuevas generaciones y fomentar el interés por los productos locales desde una edad temprana.
Además, la jornada ha combinado formación y entretenimiento, con actividades de marketing digital para las empresas y espectáculos que han cerrado culturalmente un evento que no entiende de fronteras entre lo gastronómico y lo social.
Actualmente, Degusta Jaén se ha consolidado como mucho más que una simple marca. Es una comunidad que agrupa a más de 300 empresas, generando miles de referencias y miles de empleos directos, convirtiéndose en uno de los pilares del tejido productivo de la provincia.
Entre platos, conversaciones y risas, se evidencia que en Jaén, la gastronomía no solo se saborea, sino que se vive intensamente.
