La segunda jornada del V Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta en Jaén ha estado marcada por un enfoque en la gastronomía de la provincia. Este evento, que se celebra en el Palacio Provincial de Ferias y Congresos de Jaén, reúne a más de medio centenar de empresas agroalimentarias de las provincias de Jaén y Granada. El presidente de la Diputación, Paco Reyes, estuvo presente en la jornada, que concluye mañana, 20 de abril.
Durante el salón, tanto el público general como los profesionales del sector han tenido la oportunidad de explorar la riqueza y calidad de los productos agroalimentarios de la marca Degusta Jaén. Este año, se han incorporado por primera vez productos de la marca Sabor Granada. Reyes destacó que el evento no solo sirve para promocionar la oferta gastronómica, sino también para fortalecer un sector que es crucial para la economía local y el mantenimiento de la población en los municipios.
En esta edición, alrededor de 50 empresas de Degusta Jaén y cinco de Sabor Granada están participando, ofreciendo una agenda repleta de actividades. Según Reyes, esta feria ha conseguido consolidarse como un encuentro significativo para el sector agroalimentario, que incluye no solo el aceite de oliva, sino una variedad de productos esenciales en la provincia.
Entre las actividades programadas, se han realizado catas de aceite de las denominaciones de origen Sierra de Cazorla y Sierra de Segura, así como degustaciones de quesos y vinos de la región. La Asociación de Sumilleres de Jaén ha sido la encargada de estas catas. Además, la Cofradía Gastronómica El Dornillo ha organizado «La Gran Pipirrana», una iniciativa benéfica donde se ofrecieron tapas de pipirrana de Jaén a un precio simbólico, con el objetivo de apoyar a la Asociación Española Contra el Cáncer.
El evento también ha contado con una zona de actividades infantiles, incluyendo talleres y juegos. Los niños han podido participar en iniciativas como Pequechef y en talleres de cocina familiar, que incluyen la elaboración de productos de repostería para celíacos.
La jornada ha sido un escenario competitivo con la celebración de la final del Concurso de Gastronomía “Degusta Jaén”, donde chefs destacados como Juan José Mesa del restaurante Radis y Rubén Martín de Ka-orü Sushibar & Cocktail han presentado sus propuestas. La presencia de Sergio Fernández, profesor del programa «Escuela Canal Cocina», ha añadido un atractivo especial a esta competencia.
Reyes también enfatizó la importancia de ofrecer formación a las empresas participantes, destacando que se han llevado a cabo actividades de marketing digital dirigidas a mejorar sus competencias. La programación también incluyó actuaciones de artistas como la humorista Eva y Qué y el cantaor Manuel de Angustias, contribuyendo a un ambiente festivo y cultural durante el evento.
Con la finalización del salón mañana, este evento se ha consolidado como un punto de encuentro para la promoción y el fortalecimiento del sector agroalimentario en Jaén. La participación de empresas y la variedad de actividades reflejan el compromiso de la provincia con la calidad y el desarrollo de su gastronomía. En este contexto, el Salón Degusta Jaén se posiciona como una plataforma clave para el futuro del sector, que sigue creciendo y adaptándose a las necesidades del mercado.
