La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén ha firmado un importante acuerdo de colaboración con el chef Juan Carlos García Garrido, reconocido chef con estrella Michelín. Esta alianza busca promover la calidad del aceite de oliva virgen extra que se produce bajo la IGP, aprovechando la experiencia y prestigio del chef, quien dirige su restaurante Vandelvira en Baeza.
El pacto incluye diversas acciones promocionales, donde García Garrido actuará como embajador de la marca “Aceite de Jaén”. Su participación en eventos de relevancia dentro y fuera de la provincia de Jaén, así como en ponencias y talleres de cocina, será fundamental para resaltar los valores asociados a la IGP y su visión de la gastronomía moderna.
José Gilabert, presidente de la IGP Aceite de Jaén, ha subrayado la importancia de contar con un profesional de renombre como García para elevar la imagen del producto. «Este acuerdo no es únicamente una formalidad, sino una declaración de intenciones», afirmó Gilabert. La colaboración permitirá comunicar la calidad del aceite jiennense de manera auténtica, resaltando su origen y excelencia.
El chef García, por su parte, ha expresado su orgullo por representar el patrimonio gastronómico de su provincia. «Asumir el papel de embajador es una responsabilidad que acepto con profundo respeto», comentó. En su restaurante, el aceite de oliva virgen extra es esencial para la propuesta culinaria, y su asociación con la IGP es un paso natural hacia la promoción de este producto único.
La primera acción colaborativa se llevará a cabo el 7 de mayo, cuando el chef realice una ponencia durante la apertura de la Feria Futuroliva 2026 en Baeza, acompañado por el secretario general de la IGP, Miguel Soto. Este evento será una excelente oportunidad para que el chef muestre su visión culinaria y la importancia del aceite de oliva en la alta cocina.
El acuerdo también implica que García cederá sus derechos de imagen y representación vinculados a su restaurante para fines publicitarios de la IGP durante dos años. Esto asegurará una visibilidad constante de la marca en sus canales digitales y en el equipamiento del chef y su equipo, consolidando la presencia del aceite de Jaén en el ámbito gastronómico.
Esta colaboración subraya la intención de la IGP Aceite de Jaén de impulsar la internacionalización y profesionalización del sector, apoyándose en figuras que son referentes en la cultura y gastronomía jiennenses. Con su sede en el Parque Geolit, la IGP se dedica a proteger y certificar la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que cumplen con altos estándares de producción y origen.
El restaurante Vandelvira, bajo la dirección de García, se ha convertido en un destino gastronómico en el corazón de Baeza, reconocido por su respeto al producto local y su innovación culinaria. La obtención de la estrella Michelín y el reciente reconocimiento como Mejor Cocinero Joven por la guía en 2026, destacan su compromiso con la gastronomía de calidad.
Este acuerdo no solo representa una oportunidad para promocionar el aceite de oliva virgen extra, sino que también refuerza la conexión entre la alta cocina y los productos locales, garantizando que el “Aceite de Jaén” continúe siendo un referente en el mundo gastronómico. La colaboración entre el chef y la IGP es un paso significativo hacia el fortalecimiento de la identidad culinaria de la región.
