María Dolores Jaén Cañadas, conocida como Loles Jaén, es una figura destacada en el ámbito de la cosmética y la gastronomía, quien será galardonada con el Premio Jiennense del Año 2025 por su contribución en el apartado de Iniciativa. Este reconocimiento será entregado el 29 de mayo, un hito importante que celebra su labor en la creación de productos cosméticos innovadores, basados en una receta familiar proveniente de su abuela materna, María Milagros Serrano de la Rosa, que ha sido adaptada y mejorada a lo largo del tiempo.
Loles Jaén, originaria de Arjona, ha sabido combinar su formación como química con la tradición familiar, dando vida a una línea de productos cosméticos bajo la marca DLR —De la Rosa—. La fórmula original, que incluía ingredientes como velas de procesiones y aceite de oliva virgen, ha evolucionado a cremas hidratantes, jabones faciales y otros artículos de belleza. Su dedicación y profesionalidad han sido fundamentales para el éxito de su negocio.
Desde la fundación de Higea Laboratorios en 1999, Loles ha diversificado sus actividades, incorporando un enfoque de investigación que ha permitido ofrecer servicios de seguridad alimentaria y formación en manipulación de alimentos. En sus instalaciones, también se encuentra la escuela de catas Tasted Room, un espacio que invita a explorar los sentidos a través de experiencias gastronómicas innovadoras. Esta escuela, que comenzó su andadura de forma virtual durante la pandemia, se ha convertido en un referente internacional en la cata de aceites de oliva, vinos y otros productos gourmet.
El compromiso de Loles con la tradición y la innovación ha sido reconocido por sus compañeros en el sector oleícola. Montserrat Godoy Macías, auditora y consultora alimentaria, la describe como «la Lola Flores del olivar de Jaén», destacando su capacidad para transmitir la riqueza del aceite de oliva de manera apasionante. A su vez, Francisco García Agudo, gerente de Aceites Guadalquivir, resalta su contribución en la mejora de la calidad de los productos de su cooperativa, indicando que su trabajo de promoción es vital para el sector.
Uno de los aspectos más interesantes de su trayectoria es cómo ha sabido unir la química con la gastronomía. Su enfoque científico ha llevado a crear experiencias únicas, como la propuesta «Cena conmigo», donde los participantes reciben ingredientes y una receta para cocinar desde sus lugares, conectando a personas de diferentes rincones del mundo. Este tipo de iniciativas no solo promueven el aceite de oliva, el producto estrella de la provincia de Jaén, sino que también fomentan una cultura gastronómica rica y diversa.
Loles ha construido una sólida reputación internacional a través de su participación como jurado en concursos de aceite de oliva a nivel mundial. Su pasión por la enseñanza y la divulgación del conocimiento sobre el aceite de oliva y la cosmética la han llevado a ser reconocida y admirada tanto en su localidad como en el extranjero.
La Escuela de Catas Tasted Room refleja su visión de combinar formación y experiencia, ofreciendo cursos que despiertan emociones y conectan a los participantes con el patrimonio culinario de la región. Con una oferta que incluye aceites, vinos y chocolates, esta escuela se ha convertido en un lugar clave para la formación y el descubrimiento de los sabores y aromas que caracterizan a Jaén.
El reconocimiento que recibirá Loles el próximo 29 de mayo es un testimonio de su dedicación y su impacto en la comunidad. A través de su trabajo, no solo ha elevado la imagen del aceite de oliva y la cosmética en Jaén, sino que también ha inspirado a nuevas generaciones de emprendedores a seguir sus pasos. La historia de Loles Jaén es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden fusionarse para crear algo verdaderamente significativo.
