El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha estado presente en diversas actividades durante la última jornada del V Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta, que se celebra en el Palacio Provincial de Ferias y Congresos de Jaén desde el pasado viernes. Este evento ha contado con la participación de más de 50 empresas agroalimentarias provenientes de las provincias de Jaén y Granada, y ha ofrecido alrededor de 50 propuestas a los asistentes.
Perales ha asistido a la presentación del Taller LabOleo, un laboratorio dedicado al aceite de oliva virgen extra. Además, se ha involucrado en la asamblea de Hosturjaén, donde se discuten temas importantes para el sector agroalimentario. Durante su intervención, el diputado también ha hecho entrega de una serie de placas distintivas a nuevos productores, comercios y restaurantes que se han adherido a esta estrategia impulsada desde la Diputación.
En el marco del evento, se han celebrado diversas actividades, incluidas catas de aceites de oliva virgen extra, vinos, vermut y licores de la provincia, donde la Asociación de Sumilleres de Jaén ha jugado un papel destacado. También se ha realizado una charla informativa sobre la iniciativa Degusta Jaén sin gluten, evidenciando el compromiso de la región con la diversidad gastronómica.
Una de las actividades más esperadas fue el show cooking, que contó con la participación de restaurantes de Degusta Jaén y de Sabor Granada, destacando a chefs como Juan José Mesa, quien posee una estrella Michelin. Este tipo de iniciativas no solo promocionan la gastronomía local, sino que también refuerzan el valor del aceite de oliva como uno de los principales productos de la zona.
El evento culminó con la entrega de premios del XII Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros y Cocineras y del I Concurso Andaluz de Jóvenes Camareros y Camareras, organizados por la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (FECOAN). Esto demuestra el interés por fomentar el talento joven en el ámbito culinario, asegurando un futuro prometedor para la gastronomía andaluza.
Con la celebración de esta quinta edición del Salón de la Alimentación y la Gastronomía, se reafirma la importancia de la cultura alimentaria en la provincia de Jaén. Este tipo de eventos no solo atraen a visitantes, sino que también sirven como plataforma para los productores locales, dando visibilidad a la riqueza de los productos de la tierra.
La iniciativa Degusta, que promueve productos locales, busca fortalecer la conexión entre los productores y los consumidores, resaltando la calidad y el sabor auténtico de los productos jiennenses. En un mundo cada vez más globalizado, estas acciones son cruciales para preservar la identidad cultural y gastronómica de la región.
Así, el Ayuntamiento de Linares y la Diputación continúan trabajando juntos para fomentar un sector agroalimentario robusto, que no solo beneficie a la economía local, sino que también promueva el orgullo de la cultura gastronómica andaluza. La colaboración entre diferentes entidades se convierte en un factor clave para el desarrollo sostenible de la región, asegurando que productos como el aceite de oliva sigan siendo un referente en el mercado.
En resumen, el Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta se ha consolidado como un evento esencial en el calendario gastronómico de Jaén, ofreciendo a los visitantes una experiencia única que celebra la diversidad y calidad de la oferta agroalimentaria de la región. La participación activa de representantes del sector, como el diputado Perales, subraya el compromiso de las autoridades en apoyar y promover esta rica tradición culinaria.
