La ciudad de Jaén se prepara para acoger el Simposio PREDIMED Omics 2026 y el 6º Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud, que tendrán lugar los próximos 11 y 12 de junio. Este evento se ha consolidado como un punto de encuentro clave en el ámbito de la investigación sobre nutrición y salud, atrayendo la atención de expertos internacionales.
Organizado en colaboración con el Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén, junto a la Universidad de Navarra y la Harvard T.H. Chan School of Public Health, el congreso cuenta con el respaldo financiero de la Diputación Provincial de Jaén. Este encuentro forma parte de una serie de iniciativas que se iniciaron en 2004, las cuales han convertido a Jaén en un referente mundial en el estudio de los efectos del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y la dieta mediterránea en la salud pública y la sostenibilidad.
Las ediciones pasadas, celebradas en 2004, 2008, 2018, 2021 y 2024, han fortalecido la base científica que respalda los beneficios del AOVE. Estos estudios han demostrado su eficacia en la prevención de enfermedades cardiovasculares, metabólicas y neurodegenerativas, así como en la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer. La edición de 2026 no solo continuará esta línea de investigación, sino que también se centrará en los mecanismos biológicos que contribuyen a los efectos positivos del aceite de oliva dentro de un modelo alimentario saludable.
Un enfoque multidisciplinar
El simposio cobrará especial relevancia al celebrarse de forma conjunta con el PREDIMED Omics, un foro científico promovido por destacados investigadores como Frank B. Hu y Miguel Ángel Martínez-González. Estos expertos, junto a otros académicos de renombre, garantizarán un programa de alto nivel que abordará cuestiones clave en la nutrición y la salud.
El evento se estructurará en torno a tres ejes temáticos que incluyen la dieta mediterránea y los aceites de oliva, la nutrición desde la perspectiva de las ciencias ómicas, y el análisis de cohortes prospectivas en relación con el riesgo de enfermedades crónicas. Además, el congreso ofrecerá sesiones plenarias, mesas redondas y catas de aceites, fomentando la transferencia de conocimiento entre la comunidad científica y el sector agroalimentario.
Esta cita no solo reafirma la importancia de Jaén como capital mundial del aceite de oliva, sino que también subraya su papel como un nodo estratégico en la investigación sobre salud y sostenibilidad. Con la participación de investigadores consolidados y jóvenes científicos, el congreso representará una oportunidad única para presentar avances y contribuciones en el ámbito de la nutrición.
En este contexto, el Ayuntamiento de Linares y otras instituciones locales se suman a los esfuerzos para promover este evento, que se espera atraiga a numerosos visitantes y especialistas de diversas partes del mundo. La combinación de conocimiento científico y la tradición del aceite de oliva de la región promete generar un impacto significativo en la salud pública y en la promoción de estilos de vida saludables.
Con el Simposio PREDIMED Omics 2026, Jaén continuará su trayectoria como un referente en el ámbito de la investigación en salud, contribuyendo al desarrollo de estrategias que mejoren la calidad de vida de la población. La comunidad espera que esta edición marque un hito en la consolidación del conocimiento sobre la dieta mediterránea y sus beneficios para la salud.
