El presidente de la Diputación de Jaén, Paco Reyes, ha llevado a cabo una visita a la 39ª Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, conocida como el Salón Gourmets. Este acontecimiento, que se considera uno de los más destacados en el ámbito agroalimentario europeo, se desarrollará en Madrid del 13 al 16 de abril. La Administración provincial está presente un año más en esta feria con un estand que alberga a 43 empresas de la provincia, procedentes de 28 municipios, además de contar con la participación de las tres denominaciones de origen de Jaén y la IGP Aceite de Jaén.
Reyes ha destacado que la feria es una oportunidad invaluable para mostrar la calidad de los productos de la provincia, subrayando que, aunque el aceite de oliva es uno de los principales productos, Jaén también ofrece una variedad de alimentos bajo la marca Degusta Jaén, que representa la calidad de la gastronomía local. Este evento tiene como objetivo principal la promoción de la provincia como un destino gastronómico de renombre.
En el marco del Salón Gourmets, se llevarán a cabo dos showcookings. El primero será dirigido por la chef Patricia Díaz del restaurante AJ-hito, quien presentará su propuesta denominada «Cocina Jaenponesa», fusionando ingredientes locales con técnicas culinarias japonesas. El segundo, programado para el día siguiente, contará con Jesús Moral e Isabel Lorite, del restaurante Taberna Miguel de Bailén, quienes ofrecerán una demostración titulada «Jaén en tres bocados». Además, se llevarán a cabo degustaciones diarias de una variedad de productos agrupados en categorías como aceites de oliva virgen extra, productos cárnicos, vinos y alimentos preparados.
El Salón Gourmets es considerado el mayor escaparate promocional de alimentos y bebidas de calidad en Europa, y uno de los más relevantes a nivel mundial. En la edición anterior, el evento atrajo a cerca de 118.000 visitantes, con más de 1.000 periodistas acreditados y ocupando una superficie de 72.000 metros cuadrados. El volumen de negocio alcanzó los 313 millones de euros, y se exhibieron aproximadamente 55.000 productos de más de 2.000 expositores.
La feria reúne a las principales marcas delicatesen a nivel nacional e internacional, así como a chefs de renombre y representantes del sector de la hostelería y la prensa especializada. Todos ellos se dan cita con el objetivo de establecer nuevas sinergias y adquirir productos que puedan satisfacer las exigencias de los consumidores actuales.
La participación de la Diputación de Jaén en este tipo de ferias es clave para el desarrollo del sector agroalimentario local, así como para la promoción de la rica gastronomía de la provincia. Es fundamental que se sigan buscando espacios para exponer lo mejor de Jaén, no solo en lo que respecta al aceite de oliva, sino también en el amplio abanico de productos que la región tiene para ofrecer.
Con iniciativas como estas, se espera que la provincia continúe ganando visibilidad en el ámbito gastronómico y que se fortalezcan los lazos comerciales con otros mercados. La Feria de San Agustín, que se celebra en Linares, también podría beneficiarse de esta promoción, realzando la tradición y la riqueza cultural de la comarca.
En definitiva, la participación de la Administración provincial en el Salón Gourmets no solo representa un esfuerzo por mostrar la calidad de los productos locales, sino que también apunta a consolidar a Jaén como un referente en el sector agroalimentario en Europa, impulsando un crecimiento sostenible y la creación de nuevas oportunidades para los emprendedores de la región.
