El pasado 20 de enero, el antiguo Hospital de San Juan de Dios de Jaén fue el escenario de la jornada titulada ‘Experiencias de éxito en el mercado de aceites envasados de la provincia de Jaén’. Este evento, organizado por el Consejo Económico y Social (CES) de la provincia, reunió a diversos actores del sector del aceite, donde se discutieron los logros alcanzados en este ámbito. También asistieron representantes políticos de la Diputación de Jaén y de la Junta de Andalucía.
Manuel Parras, presidente del CES, subrayó la importancia del embotellado del aceite de oliva, calificándolo como un «asunto capital». En su intervención, destacó los avances significativos logrados en los últimos años en el proceso de envasado. Sin embargo, también reconoció que aún queda camino por recorrer para mejorar en aspectos como la calidad del producto y la modernización de los métodos de producción, incluyendo la incorporación de regadío, mecanización y digitalización.
Parras también hizo hincapié en la conexión entre la comercialización del aceite y el reto del despoblamiento en la provincia. Mencionó que las almazaras y cooperativas situadas en distintas localidades generan entre 25 y 30 puestos de trabajo, lo que resalta la necesidad de fomentar este sector para atraer mano de obra cualificada y hacer de la región un lugar más atractivo para vivir y trabajar.
En este contexto, la vicepresidenta segunda de la Diputación, Francisca Medina, aportó datos relevantes sobre la expansión del sector. Afirmó que, en los últimos veinte años, la producción de aceite de oliva envasado en la provincia se ha multiplicado por cuatro, lo que considera una cifra “muy importante e interesante”. No obstante, también expresó que aún queda un considerable trabajo por delante para seguir mejorando.
Durante las ponencias, se hizo hincapié en la necesidad de avanzar en la comercialización del aceite. Se mencionaron diversas iniciativas promovidas por la administración provincial, como los galardones ‘Jaén Selección’, la ‘Fiesta del Primer Aceite’ y la participación en ferias tanto nacionales como internacionales. Estas acciones buscan fortalecer la presencia del aceite de oliva de Jaén en el mercado y fomentar su reconocimiento a nivel global.
Por su parte, Luis Carlos Valero, presidente de la Comisión de Agricultura del CES, destacó que la principal asignatura pendiente para los olivareros de Jaén es precisamente la comercialización. Valero subrayó que este aspecto ha sido históricamente un punto débil para la provincia, lo que limita su competitividad en el sector.
El encuentro no solo sirvió para impulsar el debate sobre el futuro del aceite de oliva en la región, sino que también puso de manifiesto la importancia de la colaboración entre los diferentes actores, tanto públicos como privados, para afrontar los desafíos actuales. Al mejorar la calidad y la comercialización del aceite, los productores pueden no solo fortalecer su posición en el mercado, sino también contribuir al desarrollo económico y social de la provincia.
En resumen, la jornada celebrada en el Antiguo Hospital de San Juan de Dios ha permitido analizar de manera constructiva los logros y los retos del sector del aceite en Jaén. El compromiso de las instituciones y el esfuerzo conjunto del sector privado serán claves para asegurar que el aceite de oliva de la provincia siga creciendo y ocupando un lugar destacado, no solo en el ámbito local, sino también en el internacional.
